动物研究显示，菠菜提取物可能有助于糖尿病患者的伤口愈合
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分享至Pinterest- 一项新研究表明，菠菜提取物可能促进类似于糖尿病患者伤口的大鼠伤口愈合。
- 菠菜中含有大量的化合物，可能产生这种效果，包括维生素、抗氧化剂、谷氨酰胺和锌，但菠菜提取物促进伤口愈合的机制仍不清楚。
- 在给大鼠造成溃疡之前接受菠菜提取物的大鼠中，伤口愈合的效果最明显。
一项针对大鼠的新研究显示，菠菜（Spinacia oleracea）提取物可能有助于糖尿病性溃疡的愈合。
对于糖尿病患者来说，慢性糖尿病性溃疡是一个严重的问题，可能持续数月甚至数年。约有15%的糖尿病患者患有无法愈合的下肢溃疡，往往导致截肢。慢性糖尿病性溃疡影响了全球约6.3%的人口。
一项发表在《Scientific Reports》上的新研究发现，菠菜提取物可以改善糖尿病患者的伤口愈合，并促进减重，这对于经常超重的糖尿病患者来说是一个好处。
水和酒精基菠菜提取物均能发挥作用
研究人员调查了两种类型的菠菜提取物的功效。一种是水基提取物，另一种是酒精基提取物。它们都有助于愈合，尽管酒精基提取物稍胜一筹。
该研究涉及72只成年大鼠，分为六组：
- A组- 糖尿病大鼠，在一个月内通过管饲摄入每千克体重300毫克的盐水溶液
- B组- 非糖尿病大鼠，在一个月内通过管饲摄入每千克体重300毫克的盐水溶液
- C组- 糖尿病大鼠，在一个月内通过管饲摄入每千克体重300毫克的菠菜水提取物
- D组- 非糖尿病大鼠，在一个月内通过管饲摄入每千克体重300毫克的菠菜酒精提取物
- E组- 非糖尿病大鼠，在一个月内通过管饲摄入每千克体重300毫克的菠菜水提取物，由研究人员诱发糖尿病，并在额外一个月内继续管饲摄入每千克体重300毫克的菠菜水提取物
- F组- 非糖尿病大鼠，在一个月内通过管饲摄入每千克体重300毫克的菠菜酒精提取物，由研究人员诱发糖尿病，并在额外一个月内继续管饲摄入每千克体重300毫克的菠菜酒精提取物。
研究观察到在E组和F组中，也就是在诱发糖尿病前后连续两个月接受菠菜提取物的大鼠中，伤口愈合最强最快。
在研究结束时，一些伤口愈合的指标差异并不显著，因为所有组别的伤口都愈合了。
伤口愈合是通过对研究人员使用无菌活检钳引发的伤口观察来评估的。除了伤口愈合本身，还测量了VEGF、血糖水平和体重减轻等各种因素。
为什么糖尿病患者的伤口愈合较慢？
未参与该研究的注册营养师Yelena Wheeler向Medical News Today解释了伤口愈合的过程。
“红细胞是新组织的基础，因为它产生胶原蛋白。胶原蛋白形成新的皮肤组织，覆盖在伤口上，导致其愈合并减小大小，”她告诉我们。
当发生伤口时，未参与该研究的注册营养师Cesar Sauza补充说，白细胞、蛋白质、营养物质和与氧结合的红细胞会被送往凝血和愈合，“所有这些化合物在伤口愈合中发挥作用，”他说。
然而，未参与研究的整合注册营养师Kelsey Costa解释说，对于糖尿病患者来说，“高血糖水平可能导致血管变硬，减慢血液循环，减少组织对氧气的供应。”
“这也会影响白细胞的功能，使伤口更容易感染，”她说。
科斯塔指出：“此外，周围神经病变可能导致疼痛感降低，意味着伤口可能会被忽视和未经治疗，变成慢性伤口，尤其是在更容易受轻微伤害的下肢如脚部。”
为什么菠菜是一种有前景的治疗成分？
研究指出，菠菜除了其他属性外，是一种温和的蔬菜，几乎任何人都可以安全食用。然而，这些其他属性正是表明其在创伤愈合方面的希望，此外还可以增强免疫系统。
“首先，”惠勒说道，“菠菜由鲜叶素、番茄红素和亚麻酸等酚类化合物组成，已被证明可以保护细胞免受氧化损伤。”
科斯塔提到了维生素C、E、K和菠菜中所含的植物化学物质的重要性：“这些营养物质通过促进胶原蛋白形成、增强细胞生长和增加血管密度来促进创伤愈合。”
菠菜还含有谷氨酰胺，它在伤口愈合中起着重要作用。根据索扎的说法，“谷氨酰胺是精氨酸的前体，精氨酸是参与创伤愈合过程的氨基酸。”
他补充说：“充足的锌对于蛋白质的发育也是必要的，包括胶原蛋白。菠菜中的锌也可能对研究中的大鼠伤口愈合起到了贡献。”
科斯塔表示，酒精菠菜提取物的稍微更好的表现可能要归因于其更高的抗氧化剂和氨基酸特性，强化了野菜对于治疗糖尿病溃疡通过加速愈合过程和积极改变溃疡结构的潜力。
菠菜可以用于预防吗？
研究的最佳结果是针对那些在研究人员通过50毫克/千克链脲佐菌素注射诱导糖尿病之前已经接受菠菜提取物摄入的大鼠。
这表明也许有一种对于有伤口风险的人，特别是糖尿病患者来说，预防性摄入菠菜提取物的地方。
科斯塔指出：“尽管这项研究侧重于与糖尿病相关的伤口，但菠菜的营养特性和抗氧化能力也可以使非糖尿病患者受益，促进新组织生长并减少伤口部位的炎症。”
科斯塔说：“如果这项研究的结果在人类中得到重复，菠菜提取物对于任何有伤口的人可能都有益处，无论是否患有糖尿病。”
然而，她也提出了一点警告：“尽管这项研究表明菠菜提取物可能在糖尿病和非糖尿病患者中加速伤口愈合，但其在人类中的应用应该谨慎考虑。”
惠勒补充说：“这项研究仍需要应用到人类受试者身上，并增加样本量，包括不同性别和遗传背景的人群。”
对于糖尿病患者，索扎说：
“保持正常的血糖水平是促进正常伤口愈合的最佳方法，因为人体已经内建了这些过程。我向糖尿病患者提供的饮食建议是避免血糖水平升高，以预防可能导致伤口愈合问题的循环问题。”
